دجاجة مخلية ومحشية

المقادير

  • دجاجة محشية
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • 1 كوب بصل مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 فلفل أخضر
  • كوب مشروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • ربع كوب ريحان أخضر
  • زيت
  • ملح
  • فلفل أسود
  • خضار مسلوق

خطوات التحضير

  • 1

    تفرد الدجاجة وتتبل بملح وفلفل وتغلق الفتحات باستخدام خلة أسنان خشبية

  • 2

    في طاسة على النار يوضع زيت مع بصل مفروم وثوم مفروم

  • 3

    يضاف إليه اللحم مع ملح وفلفل ويقلب جيدا مع الفلفل الأخضر والمشروم ويضاف إليه زنجبيل بودرة مع الريحان المفروم

  • 4

    يحشى الدجاج باللحم المعصج

  • 5

    يلف ويغلق جيدًا باستخدام خيط دوبارة

  • 6

    يلف في ورق زبدة ثم في ورق ألمونيوم ويوضع في صينية عميقة بها ماء ويدخل فرنا ساخنا على درجة حرارة 200

  • 7

    بعد أن ينضج يدخل الفرن مرة أخرى بدون الورق ليأخذ لونا

  • 8

    يقدم باردا