طريقة عمل دجاج مع الأرز المدخن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقلب اللومي المفتح بالسكينة وأعواد القرفة في السمنة

2. 2

   يضاف الأرز المنقوع في الماء الساخن والمصفي في السمنة على النار

3. 3

   يضاف الملح ومكعب المرقة والفلفل الأسود والكاري

4. 4

   يضاف الماء وتوطى النار عند الغليان ويغطى الخليط ويترك على النار حتى تمام النضج

5. 5

   يضاف الفحم المشتعل والمطفأ بالزيت مع خليط الأرز ويغطى كل الخليط

6. 6

   للدجاج: يخلط الكاري والبابريكا المدخنة وبودرة الثوم والبصل والزنجبيل والزبادي

7. 7

   للدجاج:

8. 8

   تتبل قطع الدجاج بالخليط وتغطى وتترك في الثلاجة عدة ساعات

9. 9

   ترص في صينية وتوضع في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة ثم توطى النار وتترك في الفرن حتى تمام النضج لمدة حوالى ساعة وربع

10. 10

    يضرب في الخلاط المتبقى من تتبلة الدجاج مع النعناع والكزبرة او البقدونس

11. 11

    تدهن قطع الدجاج بالخليط وتوضع في الفرن تحت الشواية لتتحمر مرة أخرى

12. 12

    يقدم الأرز مع قطع الدجاج