طريقة عمل دجاج بالفطر على الطريقة الفرنسية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نسخن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة غير لاصقة وكبيرة على نار متوسطة

2. 2

   نمزج في وعاء مناسب حوالي 2 ملعقة ونصف من الخل مع الخردل والثوم، ونحرك المزيج

3. 3

   نضع صدور الدجاج المقطعة لمكعبات في الخليط، حتى تتغمس تماماً

4. 4

   ننقل الدجاج المغمس بالخردل إلى المقلاة، ونطهو

5. 5

   نحرك بين الحين والآخر، حتى يصبح الدجاج وردياً، أو لمدة 5-8 دقائق لكل جانب، ثم نتركه جانباً مغطى ليبقى دافئاً

6. 6

   نصب ثلث الكوب من مرق الدجاج في مقلاة منفصلة، ونطبخ فيه البصل والفطر لحوالي 5 دقائق

7. 7

   نضيف ثلث الكوب من مرق الدجاج مرة أخرى، ونضع الأعشاب والتوابل المتنوعة، وملعقة صغيرة ونصف من الخل

8. 8

   نطهو حتى يصبح الفطر ناضجاً، لحوالي 2 دقيقة

9. 9

   نضع جبن البارميزان فوق قطع الدجاج، ونطهو من جديد على نار خفيفة حتى نسمح للجبن بالذوبان

10. 10

    نجمع الفطر مع قطع الدجاج في صحن التقديم، ونقدمها إلى جانب صلصة اللبن، أو نضع صلصة اللبن فوقها، مع الملح والفلفل الأسود

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طبق الدجاج مع الخضار وصفة تايلندية

طبق الدجاج مع الخضارطبق أخضر، ذو ألوان جميلة ، من المطبخ التايلندي المشهور بوصفاته المميزة، يتكون من قطع الدجاج مع البيض، الجزر، الكوسا، الفلفل الحار، البصل الأخضر، البندق، الكزبرة والنعناع، طبق الدجاج مع الخضار مميز على مائدة الغداء الى جانب طبق من الأرز أو البطاطا.

2023-10-17

دجاج بالكاري مع صوص البيستو وصفة جديدة

دجاج بالكاري مع صوص البيستو طبق لذيذ من كاري الدجاج الرائع والبسيط، وجبة غداء شهية تضم شرائح الدجاج مع كاري الخضار، البصل، الثوم، وصلصة بيستو الكزبرة مع الليمون، البطاطا، وبالتأكيد البصل، الثوم، وحليب جوز الهند الذي يميز دجاج بالكاري .

2023-10-17

فيليه الدجاج مع الفطر طريقة التحضير

فيليه الدجاج مع الفطر طبق مغذي، من صدور الدجاج المدهونة بـ المايونيزليحافظ على طراوتها، يرش عليهم الجبنة المبشورة وفوقهم سلطة من الفطر المحمص مع البصل، البقدونس، عصير الليمون، الثوم.

2023-10-17

طريقة عمل دجاج بالخضار والكريمة بالمقلاية

دجاج بالخضار والكريمة من وصفات الدجاج السهلة ، وهو طبق لذيذ من قطع لحم الدجاج الحار الكريمي، المطهو مع المرقة، الفاصوليا، الفليفلة الحارة، الكمون، الفلفل، الجبنة، والكريمة الحامضة، ويمكن تقديمه مع طبق من سلطة الخضار.