طريقة عمل ضأني يوناني مع سلطة بطيخ

طريقة عمل ضأني يوناني مع سلطة بطيخ بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ضأني يوناني مع سلطة بطيخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 4 شريحة لحم ضأن مخلية (الشريحة 200 جرام)
• 0.33 كوب زبادي
• 0.25 كوب   ورق نعناع طازج رفيع (مقطع)
• 100 مل زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ثمرة ليمون القشر مبشور (ناعم)
• 1 ثمرة برتقال القشر مبشور (ناعم)
• 2 ملعقة كبيرة روزماري (طازج)
• 2 ملعقة شاي بذور كمون
• 1 ملعقة شاي فلفل أسود حبوب (كامل)
• 1 ملعقة شاي ملح
• 0.5 ملعقة   شاي رقائق فلفل مجففة (حار)

مقادير سلطة البطيخ:

• 300 جم بطيخ بدون بذر مقشر و صغير (مقطع)
• 120 جم جبن فيتا مفتت
• 0.5 كوب   ورق نعناع (مقطع)
• 0.5 كوب   زيتون كالاماتا مخلي (مقطع شرائح)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

خطوات التحضير

• 1

  يطحن في الهاون الكمون والروزماري الفلفل و رقائق الفلفل والملح حتى يطحن بشكل خشن ثم يضاف قشر الليمون و قشر البرتقال ثم يقلب في الزيت و يوضع اللحم في طبق ضحل و يصب عليه التتبيلة ثم يقلب ليغطي جيداً و يغطي و يوضع  في الثلاجة لمدة 2 ساعة لينقع  .

• 2

  يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و نسخن طاسة كبيرة على نار متوسطة و يطهى في اللحم على دفعتين حتى يحمر من جميع الجهات ثم ينقل إلى صينية فرن و شوي في الفرن لمدة 7 دقائق أو حتى ينضج حسب الرغبة ثم بوضع جانباً للراحة لمدة 5 دقائق و يقلب جيداً الزبادي مع النعناع  .

• 3

  يخفق الزيت مع عصير الليمون في طبق كبير ثم يتبل و تضاف باقي المكونات و تقلب بخفة   .