بيتزا الدجاج نوع مميز من انواع البيتزا الايطالية حيث يدخل الدجاج كمكون رئيسي في حشوة هذه البيتزا ن ويمكن التحكم بحجم قطع الدجاج بحسب ما تفضله عائلتك ، بالاضافة الى استخدام التوابل المفضلة في بيتزا الدجاج .
المقادير
تتبيلة الدجاج:
- 2 صدر فيليه دجاج
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة برش برتقال
- ملح/ فلفل (حسب الذوق)
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة زيت لتشويح الدجاج
العجينة:
- 4 كأس دقيق
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 0.5 كأس زيت
- 0.75 كأس ماء
- 3 ملعقة كبيرة خميرة
- ذرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 0.25 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
للحشوة:
- 0.5 كأس صلصلة البيتزا الجاهزة
- 2 بصلة شرايح دائرية (مقطع)
- 2 فليفلة خضراء شرايح دائرية (مقطع)
- كأس فطر مغسول و شرايح (مقطع)
- 0.25 كأس زيتون اسود منزوع النواة
- 2 كأس جبنة موزاريلا
خطوات التحضير
-
1
بواسطة المطرقة ترقق فيلية صدور الدجاج حتى تصبح رقيقة ثم تقطع شرايح طولية ناعمة ثم توضع في كيس قابل للتسكير والقفل .
-
2
تتبل بتتبيلة الدجاج ويحكم إغلاق الكيس وتترك متبلة لمدة ٣ ساعات .
-
3
في مقلاة كبيرة على النار توضع ٢ ملعقة زيت نباتي وتشوح شرايح الدجاج حتى تستوي ثم ترفع وتوضع على حدة.
-
4
ثم تنخل مكونات الجافة في عجينة الخميرة وتوضع في وعاء ماعدا الخميرة فتذوب بماء دافئ .
-
5
ثم نبدأ بعجن العجينة وذلك بإضافة الماء والخميرة مع الزيت بالتناوب للعجينة والعجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة .
-
6
توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل جدا من الزيت وتغطى بقطعة قماش رطبة وتوضع في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
-
7
ثم يحمى الفرن على درجة حرارة 180
-
8
نجهز صواني الخبز ثم نقوم بفرد العجينة على سطح العمل وفردها بالشوبك وبعدها نقوم بنقلها الصواني الخبز.
-
9
نحدث عدة شقوق بواسطة الشوكة على البيتزا.
-
10
تدخل الفرن لمدة ٥ دقايق ثم ترفع من الفرن.
-
11
تدهن العجينة بالصلصة ثم الفطر البصل والفليفلة والزيتون والدجاج .
-
12
تدخل الفرن حتى تتحمر قليلا وتكتسب اللون الذهبي الفاتح .
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع بيتزا الدجاج، حان الوقت للدخول إلى المطبخ وتجربته بنفسك! تأكد من التقاط صورة من إبداعك ومشاركتها معنا على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام علامة التصنيف #nowpizza. لا يسعنا الانتظار لرؤية ما توصل إليه!