بيكاتا الديك الرومي من أشهى وأسهل الوصفات التي تحضر بصوص الفطر اللذيذ تتكون من شرائح صدر ديك رومي مطبوخة مع الفطر وصوص كريمي مميز .
المقادير
- كيلو صدر ديك رومي
- ملح – فلفل – زنجبيل
لتغطية الديك الرومي:
- طحين
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
- زنجبيل بودرة
لتحضير الديك الرومي:
- 1 ملعقة سمنة
- زيت نباتي
- 1 بصلة جوانح
- 1 فص ثوم مبشور
- شرائح فطر
- 1 ملعقة طحين + ¼ كوب ماء
- ¼ كوب كريمة طبخ
خطوات التحضير
-
1
نتبل شرائح الديك الرومي بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل البودرة من الطرفين .
-
2
نخلط في وعاء كلاً من الطحين والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل البودرة .
-
3
نضع شرائح الديك الرومي في مزيج الطحين والتوابل حتى تتغطى جيداً .
-
4
نضع في مقلاة الزيت والسمنة ونشوّح بها شرائح الديك الرومي من الطرفين .
-
5
نضيف البصلة ونحرك ونتركها حتى يتغير لونها وتتكرمل ثم نضيف الثوم وشرائح الفطر ونحرك .
-
6
نضيف كوب من الماء ونغطي المكونات ونتركها حتى تنضج تماماً .
-
7
نخلط ملعقة طحين بربع كوب ماء ونضيفها مع كريمة الطبخ ونحرك حتى يغلي الصوص ويتسبك .
-
8
نسكب بيكاتا الديك الرومي في طبق التقديم ونقدمها مع الرز وصحة وهنا .
