طريقة عمل بط بالفريك

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ينقع صدر البط في ماء وملح وعسل أبيض وزعتر طازج لمدة ساعة

2. 2

   يوضع الصدر في طاسة ساخنة على النار على جهة الجلد حتى يتغير لونه، ثم يقلب على الناحية الأخرى، ثم يدخل فرنا ساخنا حتى ينضج

3. 3

   لعمل الجليز يوضع على النار عصير البرتقال مع العسل الأبيض ويترك ليغلي

4. 4

   يوضع صدر البط بعد أن يخرج من الفرن في الجليز، ثم يغطى بخليط الكراست المجروش

5. 5

   لعمل الفريك: في حلة على النار يوضع الزيت مع ثوم مفروم وبصل مفروم والفريك

6. 6

   تضاف إليه صلصة الطماطم وملح وفلفل والفريك ويقلب جيدا

7. 7

   يغطى الفريك بالمرقة ويترك لينضج على نار هادئة

8. 8

   لعمل الطبق الجانبي: في طاسة على النار يوضع زيت مع سبانخ وملح وفلفل ويضاف رشة سماق ويضاف إليها الاسبارجوس

9. 9

   تقلب على النار جيدا ثم يضاف قليل من المرقة

10. 10

    في طاسة أخرى توضع زبدة مع جزر بيبي وعسل وملح وفلفل وتقلب على النار حتى يتغير لونها

11. 11

    يقدم صدر البط إلى جانب الفريك والخضار كطبق جانبي