بسكويت رول التوت والجوز هو بسكويت منعش ومقرمش بالجوز المحمص مع نكهة خاصة للتوت البري الطازج الذي يعطي نكهة حلوة وحامضة غير تقليدية لعجينة الكوكيز الهشة التي يتم تحضيرها بشكل سريع بطريقة الدوائر المقطعة من لف شريحة العجين على الحشوة، وتقدم عادة مع كوب القهوة الساخن .
المقادير
- 2 بيضة
- 1 كوب توت
- 1 كوب جوز
- 0.25 كوب سكر بني
- 1 كوب زبدة مذوبة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 3 كوب طحين عادي
- 1.5 كوب سكر أبيض
- 0.5 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- 2 ملعقة صغيرة قشر البرتقال (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
نحضر الحشوة بخلاط الطعام بالتوت والجوز والسكر البني ونحرك حتى تصبح ناعمة .
-
2
نخفق بخلاط المعجنات الزبدة على سرعة عالية لمدة 30 ثانية، ثم نضيف السكر والملح والخميرة .
-
3
نضيف البيض وقشر البرتقال حتى يمتزج، ثم نضيف الطحين ونحرك جيداً .
-
4
نقطع العجينة لقسمين، ونغطيها ونبردها 1 ساعة، ثم نمد كل قسم لشريحة مربعة 10 انش .
-
5
نضع نصف الحشوة على كل شريحة، ونترك ½ انش بالحواف فراغة، ونلفها كالرول .
-
6
نرطب الحواف أثناء اللف كي تلتصق جيداً، ونلف الرول بورق الزبدة ونبرده 4 ساعات .
-
7
نقطع الرول لشرائح ¼ انش بالسماكة، ونضعها على صينية مدهونة ومجهزة بورق الزبدة .
-
8
نخبز بفرن 375 F مدة 8-10 دقائق حتى تصبح حوافها ذهبية، ونتركها لتبرد ونقدمها .
وها أنت ذا، لفة البسكويت المثالية! تأكد من الاستمتاع بفنجان من الشاي أو القهوة. وإذا كان لديك أي بقايا طعام، فتأكد من إعادة تسخينها في الفرن لبضع دقائق للحصول على علاج خاص إضافي.
