طريقة عمل بوريتوس الديك الممزق بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بوريتوس الديك الممزق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 12 رغيف خبز تورتيلا
- 0.75 كوب 1 ديك رومى مخلي ممزق (ناضجة)
- 0.75 كوب جبن شيدر قديم (مبشور)
- 0.5 كوب كزبرة (طازج)
- 0.5 كوب قشدة حامضة
- 420 جم فاصوليا حمراء معلبة تشطف وتصفى
- 400 جم طماطم مكعبات معلبة
- 1 ثمرة بصل أحمر (مفروم ناعم)
- 0.5 ثمرة خس ممزقة (ناعم)
- 1 ملعقة كبيرة فلفل هالبينو مخلل (مفروم)
- 2 ملعقة شاي كزبرة (مطحون)
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يضاف البصل و يقلب لمدة 3 دقائق حتى تلين ثم يضاف الفلفل والكزبرة المطحونة و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم تضاف الطماطم و الفاصوليا و تترك على نار خفيفة مع التقليب من آن لآخر لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح الخليط سميك ثم يضاف الديك الرومي و يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يسخن .
-
2
في هذه الأثناء يسخن الخبز و يوضع على سطح مستو و يفرد على كل رغيف 2 ملعقة شاي قشدة حامضة و يوضع عليه الخس و خليط الديك الرومي و الجبن و الكزبرة على طول منتصف كل رغيف و يلف بإحكام على الحشو و يقدم .