بوريه الفاصوليا البيضاء طبق شهي مميز ومختلف، حمّص لكن مكون من الفاصوليا البيضاء المضروبة بالخلاط مع الجزر المحمص بالفرن، الكمون، زيت الزيتون، عصير الليمون، الفلفل الأحمر ويزين بإكليل الجبل.
المقادير
- 2 كوب من الفاصوليا البيضاء، (مسلوق)
- 2 جزرة، مقشرة
- 0.25 كوب من زيت الزيتون+ كمية اضافية للوجه
- 45 فص 4 - 5 ثوم
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 0.5 ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ال (حار)
- عود إكليل الجبل للزينة
خطوات التحضير
-
1
ادهني الجزر وحمصيهم في الفرن لمدة 15 دقيقة
-
2
في الخلاط، اخلطي الفاصوليا البيضاء والثوم، واضربيهم حتى يصبح المزيج ناعماً، يمكن إضافة القليل من الماء، في حال كان المزيج جاف قليلاً.
-
3
أضيفي الجزر، الكمون، الفلفل الأحمر، زيت الزيتون والملح، واضربيهم بالخلاط ثانية حتى يصبح مزيجهم ناعماً
-
4
انقلي المزيج إلى وعاء، وأضيفي عصير الليمون، اخلطيهم جيداً وتذوقي التوابل.
-
5
أنهي الطهي برش زيت الزيتون، ورشي الفلفل الأحمر وأعواد إكليل الجبل على الوجه، قدمي الطبق مع الخبز.