طريقة عمل باذنجان مقلي بالخلطة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يغسل الباذنجان، ويقطع شرائح متوسطة السمك دون تقشير.

2. 2

   يوضع الباذنجان في مصفاة، ويرش عليه قليلاً من الملح.

3. 3

   يترك لمدة نصف ساعة، ثم يمسح بالمناديل الورقية.

4. 4

   يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.

5. 5

   تقلى شرائح الباذنجان في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يحمر.

6. 6

   يرفع الباذنجان على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.

7. 7

   يغسل الفلفل، ثم يقطع ويوضع في الكية.

8. 8

   يضاف إليه الثوم والفلفل الحار والطماطم، ويفرم جيداً.

9. 9

   يضاف الخل والملح والكمون، ويفرم مرة أخرى حتى يتجانس.

10. 10

    ترص شرائح الباذنجان في الطبق، ويوزع فوقها الخلطة.

11. 11

    تقدم كمقبلات مع الوجبات المختلفة.

أسئلة شائعة عن الوصفة