باذنجان كوردون بلو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقطع الباذنجان إلى شرائح، وكل شريحة تقطع من الوسط ولا تقطع لآخرها، مثل فتحة الفينو أو الكايزر

  • 2

    يرش بملح ثم يشوى على الشواية

  • 3

    لعمل الحشوةفي الكبة يوضع البصل وكزبرة خضراء وفلفل حار وبهارات وملح وفلفل

  • 4

    لعمل الحشوة

  • 5

    تضاف اللحمة المفرومة وتفرم جيدًا، ثم تشكل على شكل أقراص برجر صغيرة

  • 6

    تشوى على الشواية

  • 7

    ثم يحشى بها الباذنجان، ثم تضاف الجبنة الشيدر

  • 8

    يغمس الباذنجان في الدقيق والبيض والبقسماط

  • 9

    بطريقة أخرى يمكن وضع شرائح الجبنة على الوجه وتدخل الفرن حتى تذوب وتقدم

  • 10

    تقلى في الزيت وتقدم مع البطاطس الشيبس