طريقة عمل باناكوتا القهوة بنكهة الهيل

خطوات التحضير

1. 1

   تخلط حبات القهوة مع الكريمة الطازجة و الهيل و السكر وتوضع على النار لتسخن قليلاً فقط  تبعد من على النار ثم تغطى وتترك لتنقع ساعة أو أكثر .

2. 2

   تطرى الجيلاتين في الماء البارد .

3. 3

   توضع الكريمة المنقوعة مع الهال والقهوة على النار إلى درجة الغليان ثم تبعد من على النار وتصفى مباشرة .

4. 4

   تضاف الجيلاتين إلى المزيج السخن تخلط وتسكب في الأكواب أو الصواني وتترك لتبرد قليلاً ثم تدخل الثلاجة لتبرد وتتماسك مدة 4 ساعات أو أكثر .

5. 5

   إذا كانت في صواني السيليكون تخرج منها ثم توضع في صحن التقديم و تزين بصلصة القهوة و حبات الهال أو القهوة حسب الرغبة .

6. 6

   يوضع السكر في مقلاة على نار خفيفة دون تحريكه في البداية .

7. 7

   بمجرد أن يبدأ السكر بالذوبان نحرك بواسطة خفاقة يدوية إلى أن نحصل على كراميل بلون أشقر فاتح .

8. 8

   نضيف الكريمة الطازجة ونحرك بحذر إلى أن تمتزج وتصبح كثيفة نوعاً ما .

9. 9

   ترفع عن النار تضاف القهوة وتخلط ثم تترك جانباً لتبرد .