طريقة عمل بافلوفا كاسترد الليمون بالتوت المشكل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن الفرن إلى 120 درجة مئوية ويدهن بقليل من الزيت طبق حراري مستدير مقاس 24 سم ويبطن بورق زبد .

2. 2

   بإستخدام خلاط كهربائي يخفق بياض البيض في طبق نظيف وجاف حتى يشكل قمم متماسكة وثم يضاف 1 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة في كل مرة مع الخفق المستمر بعد كل إضافة حتى يصبح المزيج سميكاً ولامع ثم يضاف عصير الليمون و يخفق ويصب الخليط في الطبق حتى يصبح بإرتفاع 4 سم ثم يُخبز في الفرن لمدة 80 دقيقة ثم نطفئ الفرن ويترك في الفرن مع موارباً الباب ليبرد تماماً .

3. 3

   في هذه الأثناء يقلب صفار البيض وباقي السكر وعصير الليمون الإضافي في إناء على درجة حرارة منخفضة ويخفق بإستخدام مضرب البيض حتى يثخن الخليط ثم ينقل إلى طبق ويوضع جانباً ليبرد قليلاً و يغطي السطح بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة ليبرد .

4. 4

   بإستخدام خلاط كهربائي تخفق الكريمة في طبق حتى تشكل قمم ثابتة وبإستخدام خلاط كهربائي نظيفة يخفق خليط الليمون حتى يصبح ناعم ثم تقلب بلطف مع الكريمة ويصب الخليط على المارنج ويغطى .

أسئلة شائعة عن الوصفة