طريقة عمل أسياخ اللحم المشوية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أسياخ اللحم المشوية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو لحم مكعبات
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 0.5 كوب صلصة طماطم
- 0.5 كوب عصير ليمون
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- أسياخ خشبية
- رشّة ضعي قليل من الخل مع العسل و من القرفة والجنزبيل والملح والفلفل ال فهذه المكونات تسرع طهي اللحم. (حار)
- لا تضغطي على اللحم اثناء الشوي.
- قومي بتسخين الشواية على درجة عالية قبل الشوي.
خطوات التحضير
-
1
يوضع البصل في بولة، ويضاف إليه الثوم والصلصة وزيت الزيتون وعصير الليمون، ويقلب جيداً.
-
2
يتبل بالملح والفلفل الاسود والبابريكا، ويقلب جيداً.
-
3
تدعك قطع اللحمة في التتبيلة، وتترك بها لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
-
4
ترص قطع اللحم في الأسياخ الخشبية.
-
5
تخسن الشواية الكهربائي، وتدهن بالزيت.
-
6
ترص أسياخ اللحمة على الشواية، وتقلب من وقت لآخر حتى تنضج.
-
7
توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع الخبز الإيراني.