أوراك الدجاج بالزيتون
المقادير
- أوراك دجاج
- زبدة
- كزبرة خضراء
- زعفران بودرة
- بهارات
- دقيق
- بصل
- ثوم
- عصير ليمون
- مرقة
- ورق لورا
- ليمون معصفر
- زيتون مخلل
- عصفر
- كمون
- كركم
- زنجبيل
- بابريكا
- حبة البركة
- قرفة
- ملح
- فلفل أسود
- كسكسي
- مرقة
- فلفل (حار)
خطوات التحضير
-
1
يشوح الكسكسي مع مكعب مرقة مثل الأرز في الزبدة الصفرا
-
2
يضاف إليه الماء ويترك لينضج على نار هادئة
-
3
لعمل الدجاج يقطع البصل قطع صغيرة وتوضع في زبدة كريستال على النار
-
4
تحمر أوراك الدجاج في زبدة حتى تصل إلى اللون الذهبي
-
5
ويضاف إليها جميع البهارات وبقية المكونات وتترك لتنضج على نار هادئة ثم تقدم مع الكسكسي