طريقة عمل عجينة الشو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?نضع الزبدة والحليب والماء والملح والسكر على النار حتى يغلي.

2. 2

   نرفع الخليط من على النار و نخلط انواع الدقيق ونضيفها دفعة واحده على الحليب.

3. 3

   نخلط الخليط بملعقة خشبية بحركة سريعه حتى يتجمع الخليط ويصبح كتلة واحده ويتم جمع الدقيق وقطع العجين بحواف الوعاء وجمعها معا.

4. 4

   نحركها قليلا ثم نتركها تبرد قليلا مع التحريك .

5. 5

   نضع العجينة بمخفقه كهربائية ويمكن استخدام المخفقة اليدوية ولكن الكهربائية اسرع بالخفق حتى لا يتكتل البيض وينخفق جيدا لنظهر بعجينة ناعمة .

6. 6

   نضع ربع مقدار البيض على العجينة ونخفقة جيدا على سرعه عاليه حتى يمتزج جيدا ثم نضيف البقيه على مراحل متفرقه.

7. 7

   ونخلط حتى تمتزج جيدا وتصبح عجينة ناعمة ولامعه نستخدمها باعداد الحلويات.