طريقة عمل عجينة المكرونة فى البيت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نجمع دقيق القمح الكامل والملح على سطح نظيف .

2. 2

   نضيف البيض، ونعجن حتى تتماسك المكونات دون أن تصبح قاسية .

3. 3

   نجعل العجينة بشكل قرص دائري، ونغطيها بمنشفة رطبة لتستريح 30 دقيقة .

4. 4

   نقسم العجينة 8 قطع، ونمد كل قطعة حتى تصبح رقيقة جداً، وكأنها شفافة .

5. 5

   نقطعها لشرائط ¼ انش بالعرض، ونرفعها بشكل طولي على شبك معدني لتجف .

6. 6

   ننقل الشرائط للماء المغلي حتى تنضج وتصبح جاهزة للأكل خلال 4-5 دقائق .