طريقة عمل تمن باجلا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تمن باجلا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الأرز :-

مقادير اللحم :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير اللحم : سخنى معلقة كبيرة من الزيت فى وعاء غير لاصق وعندما يكون ساخن جدا ضعى اللحم وقلبيه من جميع الجهات حتى يأخذ اللون البنى , تبلى اللحم بالبهارات والملح ثم اغمريه بالماء واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة , بعد الساعة احتفظى بالمرق وضعى اللحم في صينية وغطيها بورق الفويل ثم ضعيها بالفرن على درجة حرارة 400 لمدة ساعة أخرى .

  • 5

    لتحضير الأرز : أذيبى السمن فى وعاء على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل والكركم وقلبي حتى يذبل البصل , ثم أضيفي الفول الأخضر والشبت والملح وقلبي .

  • 9

    أضيفي الارز وقلبيه مع الفول والشبت والبصل ثم ضعى من مرق اللحم بما يكفى لتغطية الأرز بحوالى 1 سم ( حوالى 4 كوب ) .

  • 13

    انتظرى حتى يغلى المرق ويتشربه الأرز ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى لمدة 20 : 30 دقيقة حتى ينضج الأرز والفول معا .

  • 17

    قدمى اللحم فوق الأرز بالفول الاخضر على الطريقة العراقية , كما انه يمكن استبدال الفول بالفاصوليا واستبدال اللحم بالدجاج أو السمك أو بدونهم على حسب الرغبة .