وصفة الرقاق الطري من الوصفات التي تكون على السفرة من المقبلات أو الوصفات الجانبية وليست الأساسية، ولكنها من الأطباق الهامة التي يطلبها الجميع، وينتشر هذا الطبق على السفرة خاصة في رمضان والعزومات والمناسبات، ويوجد نوعان من الرقاق، خبز الرقاق الناشف والرقاق الطري الأقرب للفطائر الرقيقة، ولكن يتم عمل تلك الوصفة بسهولة وفي وقت سريع وبمكونات لدى ربة المنزل، وبالتالي بستحق معرفة طريقة عمل الرقاق الطري لتقوم بعمل هذا الطبق الشهي واللذيذ في أسرع وقت ممكن.
المقادير
- 0.5 كيلو رقاق طري
- 0.25 كيلو لحمة معصجة (مفروم)
- سمنة
- شوربة
خطوات التحضير
-
1
نقوم بدهن الصينية أولاً بالسمنة، ثم وضع نصف طبقات الرقاق بها وبين كل طبقة وأخري نقوم بدهنها بقليل من السمنة، ثم وضع اللحمة المعصجة ونبدأ بوضع باقي الطبقات وبينهم أيضاً السمن، حتي ندهم الوجه الأخير، ثم نقوم بتقطيعها ووضع الشوربة عقب التقطيع، ثم نقوم بدخولها الفرن للتسوية وعند إحمرار الجوانب نقوم بالتقليب لتسوية الوجه الأخر، ثم عند خروجها من الفرن تغطيتها لبعض الوقت وبالتالي يقدم الرقاق طري وبألف هنا.
