تارت اليقطين بجوز البيكان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الطبقة الاولى : ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى ( البيكان – الطحين – السكر البنى – الملح – الزبدة ) .

2. 5

   شغلى محضر الطعام حتى تندمج المكونات ويتحول الجوز إلى مسحوق ناعم .

3. 9

   انقلى خليط طبقة التارت إلى صينية دائرية سهلة الفتح مقاس 9 مدهونة بالزيت بحيث يغطى القاعدة واضغطى بقوة باستخدام قاعدة كوب وتُترك جانباً .

4. 13

   لتحضير الحشوة : اخفقى البيض فى وعاء كبير ثم أضيفي باقى المكونات وقلبيهم معاً بشكل جيد جداً ( السكر – السكر البنى – الطحين – القرفة – الزنجبيل – القرنفل – جوزة الطيب – الملح – الفلفل الأسود – هريس اليقطين – الحليب المبخر – الفانيليا ) .

5. 17

   اسكبى مكونات الحشوة فوق طبقة التارت وتُخبز فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة .

6. 21

   فى هذا الوقت ضعى جميع المكونات المتبقية ( مكونات طبقة السطح ) فى وعاء كبير وقلبيهم معاً بأصابعك بحيث تفركى الزبدة مع باقى المكونات حتى يصبح الخليط متشابكاً ثم ضعيه بالثلاجة لوقت الاستخدام .

7. 25

   بعد النصف ساعة أخرجى صينية التارت من الفرن ( سوف تكون سائلة جداً خاصة من المنتصف ) ثم وزعى على سطحها خليط طبقة السطح بالتساوى ثم ضعيها بالفرن مرة أخرى لمدة 20 : 25 دقيقة على الأكثر .

8. 29

   اتركى التارت لتبرد فى درجة حرارة الغرفة تماماً ثم انقليها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل بعد ذلك قطعيها وقدميها مع الكريمة المخفوقة .

9. 33

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 10 أشخاص وتحتوى على 432 كالورى لكلا منهما .