تارت التين والتوت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتحميص اللوز والسمسم ثم اتركيهم ليبردوا قليلا بعد ذلك اطحنيهم طحنا ناعما مع ملعقة كبيرة من السكر , فى نفس الوقت اخفقي البيض مع الفانيليا .

2. 5

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( خليط السمسم واللوز – ما تبقى من السكر – الطحين – القرفة – الملح – بشر الليمون ) وقلبيهم معا ثم أضيفي مكعبات الزبدة وافركيها مع الطحين حتى يصبح العجين مثل فتات الرمل , اضيفي البيض المخفوق الى العجينة واعجنى مرة ثانية حتى تندمج المكونات ( لا تقومى بالعجن كثيرا ) .

3. 6

   اقسمى العجينة الى نصفين غير متساويين ثم شكلى كلا منهما على شكل كرة وغلفيهم بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام وتحفظ بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل .

4. 10

   فى هذا الوقت قومى بتحضير الحشوة : ضعى فى وعاء صغير نصف كمية التوت و التين والسكر والزبدة والطحين وسخنيهم على درجة حرارة منخفضة حتى يغلى ثم أضيفي ما تبقى من التوت والتين وابعدى الوعاء عن الحرارة .

5. 14

   لتجميع التارت : خذى الكرة الكبيرة من العجينة وافرديها على شكل دائرة بحيث تغطى قاع الصينة والحواف واضغطى بشكل جيد جدا ثم ضعى الحشوة فى المنتصف وادهنى أطراف العجينة بالبيضة المخفوقة مع الماء .

6. 22

   رشى على سطح التارت السكر البودرة ثم تترك بالثلاجة لمدة نصف ساعة على الاقل .

7. 26

   ضعى التارت فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة .

8. 30

   بعد أن يبرد التارت قطعيه وقدميه مع الشاى .

9. 34

   ملاحظة لذيذة : يمكن تحميص اللوز والسمسم فى الميكروويف , يمكن حفظ العجينة فى الثلاجة لعدة أيام , يمكن تحضير التارت وتركها بالثلاجة ليلة كاملة وخبزها فى اليوم التالى .