تارت المارينج بالليمون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير عجينة التارت : فى معالج الطعام ضعى ( الطحين – الملح – السكر ) وقلبي , ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة وقلبي حتى تختلط بالطحين ويكون الخليط شبه فتات الرمل .

2. 5

   أضيفي الماء وقلبي حتى يجتمع العجين , شكلى العجين على شكل كرة ثم غطيها بغلاف بلاستيكى واحفظيها بالثلاجة لمدة ساعة .

3. 9

   بعد الساعة افردى عجينة التارت وضعيها فى صينية مدهونة بالزبدة بحيث تغطى القاعدة والحواف , غطى العجين بورق الزبدة ثم ضعى كمية من البقوليات الجافة فوقها حتى لا ينتفخ العجين أثناء الخبز .

4. 13

   اخبزيها فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة , ثم تخلصى من ورق الزبدة والبقوليات بعناية واتركى التارت حتى يبرد .

5. 17

   لتحضير حشوة الليمون : فى قدر متوسط الحجم اخفقى كلا من ( السكر – بشر الليمون – صفار البيض – عصير الليمون – الملح – الماء – النشا ) وقلبى .

6. 21

   استمرى فى التقليب على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى يسخن الصوص ولكن لا يغلى و يصبح سميك ( حوالى 5 دقائق ) , ابعدى القدر عن الحرارة وأضيفى الزبدة وقلبي حتى تذوب الزبدة تماما .

7. 25

   صبى هذا الصوص فى مصفاة دقيقة مثبتة فوق وعاء زجاجى ( للتأكد من انه ليس به اى تكتلات ) .

8. 29

   لتحضير المارينج :- فى وعاء كبير ضعى ( بياض البيض – السكر – الملح ) واخفقي باستخدام الخلاط الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح مثل الفوم .

9. 33

   سوف يكون بهذا الشكل .

10. 34

    لتجميع التارت : وزعى صوص الليمون فوق سطح التارت البارد وساوى سطحه .

11. 42

    سخنى الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ثم ضعى التارت لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى يأخذ أطراف المارينج اللون البنى .

12. 46

    قدمى التارت واستمتعى به .

13. 50

    جربى أيضا تارت الليمون .

14. 54

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة فى أصلها سويسرية وليس أمريكية .