تارت الكوسا على الطريقة الفرنسية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير ععجينة التارت : ضعى فى محضر الطعام الطحين والملح وقلبي , ثم أضيفي مكعبات الزبدة وقلبي حتى يصبح الخليط يشبه فتات الرمل , ثم أضيفي الماء تدريجيا واعجنى حتى يتماسك العجين , اقسمى العجين الى 2 كرة متساوية فى الحجم ومسطحة قليلا ثم غطيهم بغلاف بلاستيكى واحفظيهم فى الثلاجة لمدة نصف ساعة .

2. 5

   فى هذا الوقت قومى بتحضير الحشوة : ضعى الكوسا المبشورة فى وعاء وأضيفي لها 1/4 معلقة صغيرة من الملح واتركيها لمدة نصف ساعة أيضا , بعد ذلك قومى بتجفيفها باستخدام منشفة مطبخ نظيفة واضغطى عليها للتخلص من مائها , ثم سخنى الزيت مع الزبدة فى مقلاة على درجة حرارة متوسطة وضعى البصل المفروم وقلبيه لمدة 5 دقائق ثم ضعى الثوم المفروم وقلبي قليلا , بعد ذلك أضيفي الكوسا المبشورة واتركيها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة منخفضة مع التقليب من حين الى آخر , ثم ابعدى الكوسا عن الحرارة حتى تبرد .

3. 6

   بعد أن تبرد الكوسا أضيفي لها الجبن الكريمى وجبن البارميزان والبيضة وقليل من الملح والفلفل الاسود وقلبي ثم اتركى الحشوة جانبا .

4. 9

   أخرجى العجينة من الثلاجة وافردى كلا منها الى قرص دائرى بسمك 1/2 بوصة ثم ضعيهم فى صينية مبطنة بورق الزبدة .

5. 13

   وزعى حشوة الكوسا فى منتصف كلا منهما مع ترك الحواف فارغة .

6. 21

   رشى على سطح التارت جبن بارميزان مبشورة وملح وفلفل أسود .

7. 25

   اخبزى تارت الكوسا فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة 40 دقيقة , يجب أن تكون التارت ذهبية اللون وسطح حشوة الكوسا بنى اللون .

8. 29

   انتظرى 5 دقائق حتى تبرد التارت قليلا ثم قدميها .

9. 33

   يمكنكى استخدام بواقى الكوسا الموجودة لديكى في الثلاجة لتحضرى هذه الوصفة الشهية .

أسئلة شائعة عن الوصفة