تارت بشرائح المانجو والكاسترد

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   التارت: نخلط الدقيق و السكر و الملح و نقطع الزبدة لمربعات صغيرة .

2. 2

   ونبدا نفرك الدقيق مع الزبدة لو نلاحظ اندماج الزبدة مع الدقيق .

3. 3

   نخفق البيض مع الكريمة ونصبها على المقادير ونحرك بملعقة خشبية حتى تنتج عجينة مفتتة .

4. 4

   ونضغط عليها باليد حتى تصبح مثل الكورة , بل تكون على شكل قرص ونغلفها بالنايلون وندخلها الثلاجة لمدة لا تزيد عن 48 دقيقة .

5. 5

   وندهن صينية التارت بالزبدة ونخرج العجينة من الثلاجة ونرش عليها دقيق ونفردها بشرط يكون فوق العجينة نايلون.

6. 6

   نضع كمية من اللوز او أي مكسرات تتحمل حرارة الفرن .

7. 7

   نخبزها 10 دقائق .

8. 8

   الكاسترد : نسخن الحليب مع القرفة و الزعفران حتى يغلي و نصفيه ونكون خافقين البيض مع السكر و النشا ونصب عليهم الحليب ونحرك بسرعة حتى يتجانس .

9. 9

   ونرجعهم على الوعاء على نار هادئة ونحرك حتى يثقل قوامه .

10. 10

    ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق ونضعه على التارت وندخل التارت الفرن مرة  ثانية لمدة 10 دقائق .

11. 11

    ونزينها بقطع المانجو وتقدم .