طريقة عمل طاجين الكفتة بالبيض بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجين الكفتة بالبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الكفتة :-

مقادير صلصة الطماطم :-

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم المفروم – الكزبرة – البقدونس – الفلفل الاحمر – القرفة – الكمون – البابريكا – الملح – الفلفل الاسود – البصل – الثوم ) واعجنى بيديكى بشكل جيد جدا .

  • 5

    كورى اللحم المفروم الى كور أو كرات صغيرة الحجم ( كفتة مكورة ) .

  • 9

    سخنى القليل من السمنة أو زيت الزيتون فى الطاجين المغربى درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي شرائح البصل وقلبي حتى يصبح طرى , أضيفي الثوم وكرات اللحم على البصل فى طبقة واحدة .

  • 13

    قلبي برفق من حين الى آخر حتى تكتسب الكفتة اللون البنى من الجانبين .

  • 17

    أضيفي مكعبات الطماطم والكمون والفلفل الاحمر وقلبي , غطى الطاجين واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة .

  • 21

    بعد ذلك ارفعى الغطاء واكسرى البيض فى أماكن مختلفة بين كرات اللحم ثم وزعى البقدونس والكزبرة والملح والفلفل الاسود .

  • 25

    غطى الطاجين مرة أخرى وانتظرى حتى ينضج البيض حوالى 7 : 10 دقائق .

  • 29

    قدمى طاجين الكفتة بالبيض أو الكفتة المكورة المغربية مع الخبز اليابس .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : اذا كان لا يتوفر لديكى الطاجين استخدمى مقلاة عميقة لها غطاء ضيق .