طريقة عمل طاجين الحلو بالدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجين الحلو بالدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

34 حبة 3 : 4 من الهيل المحمص وال

5080 جم 50 : 80 من

مقادير تتبيل الدجاجة :-

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلى الدجاجة وجففيها جيدا ثم قومى بفركها بكلا من ( بقدونس – كزبرة – ملح – فلفل أسود – عصير ليمون – زنجبيل ) وتترك بالثلاجة لمدة ليلة كاملة , فى اليوم التالى ضعى داخل تجويف الدجاجة بشر الليمونة أو البرتقالة أو كلاهما معا ثم غطيها بورق الألومنيوم وتُشوى فى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة .

  • 5

    عندما ينضج الدجاج ارفعى كل الصلصة الموجودة فى قاع الصينية جانبا ثم غطى الدجاجة بورق الألومنيوم واتركيها جانبا .

  • 9

    لتحضير صلصة الحلو المغربية : اقلى البصل والثوم فى القليل من الزيت حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي كلا من ( الطماطم – الكرفس – الخل – صلصة الدجاج – البقدونس – الكزبرة – الملح – الفلفل الاسود – الزنجبيل – الكركم – الهيل – ورق الغار – الصولجان ) ويطهى الخليط لمدة 25 : 30 دقيقة .

  • 13

    بعد حوالى 30 : 35 دقيقة اذا لم تكن الصلصة سميكة اضيفى النشا وقلبي بشكل جيد جدا لعدة دقائق .

  • 17

    انقلى الصلصة الى الخلاط الكهربائى واهرسيها جيدا .

  • 21

    صفى الصلصة من خلال مصفاة دقيقة ثم سخنيها مرة أخرى .

  • 25

    أضيفي العسل والعنب الحلو أو الزبيب والفواكه المجففه الى الصلصة وتطهى على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق .

  • 29

    قبل التقديم : غطى سطح الدجاجة كلها بالصلصة المجهزة ثم ضعيها تحت الشواية لمدة 10 : 15 دقيقة .

  • 33

    قدمى الدجاج المشوى الحلو بالصلصة المغربية مع الكسكس واستمتعى .

  • 37

    بالهنا والشفا .