طاجن اللحم بالبرقوق

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يُوضع زيت الزيتون في طاجن على النار و يُضاف البصل مقطع قطع كبيرة ثم تضاف التوابل مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل قليلاً.

2. 2

   تُضاف قطع اللحم وتقلب حتى تحمر من الجهتين وتصير لونها بنياً.

3. 3

   يُضاف الماء حتى يُغطى اللحم ويُترك على النار مع تغطيته نصف تغطية حتى ينضج اللحم.

4. 4

   يُخلط الماء والسكر وماء الزهر في وعاء ويُوضع في وعاء على النار ثم يُضاف البرقوق مع التقليب و يُترك على النار حتى يتبخر نصف كمية الماء و تتركز الصلصة.

5. 5

   عند التقديم تُزين قطع اللحم بصلصة البرقوق وتزين باللوز المقشر وقليل من السمسم.

أسئلة شائعة عن الوصفة