طاجن لحم بالعدس الأصفر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع الدقيق المتبل فى وعاء ويتم تغطية قطع باللحم به من جميع الجهات.

2. 2

   فى إناء على النار نضع الزبد والزيت ويترك حتى يسخن ثم نحمر قطع اللحم حتى يحمر لونها وتنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.

3. 3

   فى نفس الإناء نضيف البصل ثم الثوم ونقلب حتى يذبلوا قليلا.

4. 4

   ثم نضيف المرق والخل ويتبل الخليط ونضيف قطع اللحم ويترك الخليط حتى يغلى ثم تقلب قطع اللحم على الجانب الاخر.

5. 5

   وتترك قطع اللحم حتى تنضج وتتشرب السائل نهدى النار تماما ويغطى الوعاء ويترك مدة ساعة تقريبا.

6. 6

   ثم نضيف العدس والجزر والبطاطس والكرفس وورق اللورا مع 2 كوب من الماء.

7. 7

   يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات ثم يغطى الإناء ونهدى النار ويترك حتى ينضج.

8. 8

   ثم نضيف قشر الليمون المبشور ويترك الإناء دون غطاء مدة نصف ساعة حتى يغلظ القوام وقطع اللحم تنضج تماما.

9. 9

   يغرف فى أطباق التقديم ويزين بالبقدونس يقدم ساخنا بالهنا والشفا.

أسئلة شائعة عن الوصفة