طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن الدجاج المغربي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 4 فص من الثوم، مسحوقة
- 2 شريحة بصلة إلى (مقطع)
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المَبْشُور
- 1.5 ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة المسحوقة
- 3 ملعقة صغيرة من حبوب الكمون المسحوقة
- 1.5 من القرفة المَبْشُورة
- 1 ملعقة من معجون الطماطم
- 400 جم من الطماطم المعلبة ال (مقطع)
- 23 ملعقة صغيرة 2-3 من العسل
- 225 2.25 كلج من الدجاج ال والمنزوع عنه الجلد (مقطع)
- 500 جم من الكسكس
- 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ليمونة حامضة، عصير
- 500 ملل من الدجاج ال (مغلي)
- 3 ملعقة كبيرة من الكزبرة ال أو النعناع أو البقدونس (مطحون)
- قطعة من الليمون الحامض
- الزبادي اليوناني
خطوات التحضير
-
1
يحمّى الزيت في قدر كبير (يتسع لقطع الدجاج مرصوفة على طبقة واحدة). يضاف الثوم والبصل والزنجبيل والتوابل. ثم يضاف الملح والفلفل وتتم تغطيتها وطهوها على نار هادئة لحوالي 10 دقائق إلى أن يصبح البصل ناعماً.
-
2
يضاف معجون الطماطم وشرائح الطماطم والعسل ويتم طهوها لـ10 دقائق إضافية إلى حين اشتداد تماسك الصلصة.
-
3
تضاف قطع الدجاج إلى إناء وتغطى بالصلصة. تترك على نار هادئة وتغطّى، وتحرك من وقت لآخر لمدة 25 دقيقة إلى أن تنضج.
-
4
يوضع الكسكس في وعاء ويضاف إليه الزيت وعصير الليمون الحامض ويمزج جيداً. يسكب فوقه المرق المغلي والملح والفلفل.
-
5
يُغطى ويترك في مكان دافئ إلى أن يتشرب الكسكس كل السائل. تستخدم شوكة في فصل الحبوب وخلطها مع الأعشاب.
-
6
يقدم الطاجن مع الكسكس وشرائح الليمون وملعقة كبيرة من الزبادي المنعش.
الآن بعد أن وصلت إلى نهاية هذا المنشور، آمل أن تجرب وصفة طاجين الدجاج المغربية هذه! وإذا قمت بذلك، فأنا أحب أن أسمع كيف سيظهر ذلك - لذا يرجى ترك تعليق أدناه أو وضع علامة علي على وسائل التواصل الاجتماعي.