صينية البروكلي بالأرز البري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في قدر متوسط الحجم علي درجة حرارة عالية يضاف الأرز البري مع 5 أكواب من مرق الدجاج حتى يغلي المرق ويتشربه الأرزثم اتركيه علي نار هادية جدا لمدة من 35 الي 40 دقيقة .

2. 5

   في نفس الوقت اسلقي زهيرات القرنبيط في ماء مغلي لمدة 1 الي 2 دقيقة فقط حتى يحافظ علي لونه الأخضر الجميل ويظل فيه قرمشة بسيطة .

3. 9

   ارفعي البروكلي من الماء المغلي وضعيه في وعاء به ماء مثلج أو بماء بثلج لايقاف عملية الطهي ثم صفيه وضعيه جانبا .

4. 13

   في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة أذيبي 6 معلقة من الزبدة ثم ضعي البصل والفطر ويطهى لمدة من 3 الي 4 دقائق مع التحريك .

5. 17

   ثم أضيفي الجزر والكرفس واتركيه لمدة من 3 الي 4 دقائق أو حتى تلين الخضروات .

6. 21

   رشي الدقيق علي الخضار وقلبي لمدة دقيقة .

7. 25

   سوف يكون بهذا الشكل .

8. 29

   أضيفي 5 أكواب من مرق الدجاج المتبقي وقلبي ثم اتركيه حتى يغلي حوالي 3 دقائق .

9. 33

   أضيفي الكريمة وقلبي واتركيه علي النار حتى ينضج الخليط ويكون الصوص سميك .

10. 37

    ثم ضعي الملح والفلفل الأسود واضبطى الطعم علي حسب رغبتك .

11. 41

    جهزي صينية الخبز وضعي الطبقة الأولي نصف كمية الأرز ووزعيها جيدا .

12. 45

    الطبقة الثانية ضعي نصف البروكلي ووزعيه جيدا .

13. 49

    الطبقة الثالثة ضعي نصف الخضار مع مرقه ووزعيه جيدا .

14. 53

    أعيدى ترتيب الطبقات مرة ثانية , أو بامكانك عمل الطبقات علي مرة واحدة فقط .

15. 57

    أذيبى 2 معلقة من الزبد المتبقي ثم ضعيهم علي فتات الخبز في طبق منفضل وقلبي .

16. 65

    ضعي فتات الخبز علي سطح الصينية ووزعيها جيدا .

17. 69

    اخبزى الطاجن في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم اشوى الوجه لمدة 15 دقيقة أو حتى يكون لونه ذهبي .

18. 73

    زينيه بالبقدونس المفروم علي الوجه ثم يقدم .