طريقة عمل ستيك اللحم بالتوابل – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ستيك اللحم بالتوابل – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعي نصف كمية البصل المفروم مع 5 فصوص ثوم وورق الغار في الجزء السفلي من وعاء الطهي على البخار.

  • 5

    تبلي شريحة اللحم من الجانبين بالفلفل الأسود والملح، يٌفضل تتبيل اللحم قبل الطهي بيوم كامل.

  • 9

    سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي شريحة اللحم وقلبيها على الجانبين حتى تأخذ اللون البني ويتغير لونها الوردي، ثم ضعي اللحم فوق البصل والثوم.

  • 13

    أزيلي الدهون الموجودة في المقلاة وضعيها مرة أخرى على الموقد ثم اخفقي الماء والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والكركم والصوص الحار في وعاء صغير، ثم صبي الماء بالتوابل في المقلاة واتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى تصل إلى الغليان.

  • 17

    صبي خليط الماء والتوابل فوق اللحم.

  • 21

    وزعي الكمية المتبقية من البصل والثوم ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 8 – 10 ساعات (حسب تعليمات وعاء الطهي بالبخار).

  • 25

    ارفعي اللحم من المقلاة واتركيه جانباً لمدة 20 – 30 دقيقة.

  • 29

    في هذا الوقت أزيلي الدهون الموجودة على سطح صلصة الطهي، باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي الصلصة مع ملعقة كبيرة نشا وملعقة كبيرة ماء بارد في مقلاة طهي صغيرة وحركي جيداً ثم ضعي الصوص مع البصل والثوم في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي المكونات بشكل جيد حتى يصبح الصوص سميكاً وناعماً.

  • 33

    قطعي اللحم إلى شرائح رقيقة ثم اغمريها في الصوص، سخني اللحم على نار هادئة ثم رصيهم في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.