طريقة عمل استراحة القهوة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير استراحة القهوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء كبير، ضعي كلا من ( الطحين، السكر البودرة، السمن المذاب ) اعجني المكونات باستخدام يديكِ حتى تمتزج بشكل جيد وتصبح عجينة ناعمة .

  • 9

    قومي بتشكيل الكرات إلى مكعبات، لتشبه مكعبات الثلج .

  • 13

    ضعي مكعبات الكوكيز في صينية خبز غير مدهونة بالزبدة، ثم ضعيها في فرن محمي لمدة 5 دقائق فقط على حرارة 212 فهرنهايت = 100 درجة مئوية، واتركيها لمدة 22 – 24 دقيقة أو حتى تصبح قاعدة الكوكيز ذهبية اللون .

  • 17

    اتركي الكوكيز ليبرد مدة 15 – 20 دقيقة ثم اغمسيه في ماء زهر البرتقال وغطيه فوراً بمسحوق السكر، كرري ذلك في الكمية المتبقية من الكوكيز .

  • 21

    اتركي الكوكيز في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 – 4 ساعات ثم قومي بتخزينها في وعاء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة .

  • 25

    عند التقديم، ضعي الكوكيز في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة .

  • 29

    هذه الوصفة من المطبخ الجزائري ويطلق عليها بوسو ولا تمسو وتقدم عادة مع القهوة ( استراحة القهوة )

  • 30

    نصائح هامة :

  • 31

    الكمية تكفي لعمل 60 قطعة .

  • 32

    يجب أن تُحضر هذه الوصفة في مكان بارد .

  • 33

    يجب أن يكون نوع السمن المستخدم من النوع الجيد .

  • 34

    كوني حذرة عند خبز الكوكيز حتى لا تحترق بسرعة .

  • 35

    يجب أن تكون الكوكيز باردة عند غمسها في ماء زهر البرتقال حتى لا تتفتت .