سويسرول الشوكولاته

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخفقي البيض جيداً فى البداية ثم أضيفي له السكر وقلبيهم معاً ثم انقلى الوعاء فوق وعاء آخر من الماء المغلى ( حمام بخار مائى ) واستمرى فى التقليب باستخدام مضرب السلك اليدوى او الكهربائى على سرعة منخفضة لمدة لا تقل عن 3 دقائق تقريباً أو حتى يتضاعف حجمه ويُشكل قمم صلبة .

2. 5

   اخلطى الطحين مع الكاكاو ثم أضيفيه بالتدريج إلى خليط البيض مع التقليب بعد كل إضافة .

3. 9

   اسكبى خليط الكيك فى صينية مبطنة بورق الزبدة مع محاولة مساواة السطح تماماً .

4. 13

   ضعى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية ( 400 فهرنهايت ) لمدة 7 : 8 دقائق .

5. 21

   باستخدام مضرب السلك الكهربائى اخفقي الكريمة مع السكر حتى يتضاعف حجمها وتُشكل قمم لينة ثم وزعيها بالتساوى على سطح الكيك مع ترك ½ سم فى النهاية فارغ .

6. 25

   بعناية وحرص شديد قومى بلف الكيك حول الحشوة على شكل رول أو إسطوانة ( سويسرول ) ثم رشى عليها سكر بودرة أو كاكاو واتركيها فى الثلاجة لمدة ساعة واحدة قبل التقديم .

7. 29

   قطعى السويسرول كيك بالشوكولاته إلى شرائح وقدميها .