صوص سلطة السيزر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   افرمى الثوم والأنشوجة فرماً ناعماً حتى يصبح الخليط مثل عجينة الأنشوجة ( حوالى 3 دقائق ) ثم اتركيه جانباً .

2. 5

   اخفقي صفار البيض فى وعاء متوسط الحجم باستخدام مضرب السلك اليدوى .

3. 9

   أضيفي إلى صفار البيض المخفوق كلا من ( الخردل – عصير الليمون – معجون الثوم والأنشوجة ) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض.

4. 13

   أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع التقليب المستمر ثم أضيفي الزيت النباتى ببطء مع الخفق المستمر أيضاً وبعد إضافة كل كمية الزيت النباتى استمرى فى التقليب لمدة دقيقة بقوة .

5. 17

   أخيراً أضيفي الجبن البارميزان والفلفل الأسود حسب الذوق وقلبي .

6. 21

   سوف يكون بهذا الشكل .

7. 25

   قدمى الصوص على الفور مع سلطة سيزر الدجاج .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : احتفظى بالصوص فى الثلاجة فى وعاء محكم الغلق لمدة يوم مع مراعاة أن يكون خارج الثلاجة قبل 10 دقائق من الاستخدام ويجب أيضاً تقليبه جيداً قبل إضافته إلى السلطة .