صوص شتنى الصومالى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير التمر الهندي : اخلطي حوالي 100 جرام من التمر الهندي مع ربع كوب ماء ساخن، اخفقيه جيداً حتى يصبح صوص ناعم.

2. 5

   في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي البصل مع الثوم والفلفل الأخضر والماء، ثم أضيفي الطماطم، ثم أضيفي التمر والمانجو والكزبرة واخفقي جيداً.

3. 9

   في وعاء الطهي سعة 6 لتر، سخني الزيت قليلاً ثم أضيفي البهارات (طريقة البهارات الصومالية بإتباع الرابط) وقلبيها قليلاً على نار هادئة ثم صبي خليط الطماطم ومعجون الطماطم والملح، حركي المكونات ثم أضيفي صوص التمر الهندي.

4. 13

   غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين وقلبي كل نصف ساعة ثم أضيفي السكر والخل، قلبي جيداً ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

5. 17

   ضعي الصوص في طبق التقديم ويمكنكِ أن تضيفي إليه ملعقة كبيرة من البسباس (صوص الفلفل الأخضر – الطريقة بإتباع الرابط).

6. 21

   قدمي شتني صوص الصومالي مع أرز الزعفران.