صوص الكراميل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى السكر فى مقلاة صغيرة سميكة القاعدة على نار متوسطة تميل إلى العالية حتى يذوب السكر ويصبح ذهبى اللون .

2. 9

   عندما يذوب السكر ويبدأ أن يتحول لونه إلى البنى ابعدى الوعاء عن النار وأضيفي مكعبات الزبدة الباردة وقلبي بسرعة حتى تذوب ( كونى حذرة لأن سريع الاحتراق ) .

3. 13

   أضيفي الكريمة بعناية شديدة مع التقليب سريعاً حتى تندمج لا تقلقى من وجود بعض الفقاعات والرغاوى فهذا طبيعى بالنسبة للكراميل.

4. 17

   أخيراً أضيفي الفانيليا ورشة ملح ثم انقلى الكراميل إلى زجاجة مقاومة للحرارة واتركيه ليبرد .

5. 21

   ملاحظة لذيذة : يكون الكراميل لذيذ مع المشروبات بصفة خاصة .