طريقة عمل سوفليه الفانيليا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوفليه الفانيليا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    أذيبى الزبدة فى مقلاة صغيرة على نار متوسطة ثم ضعى الطحين وقلبي باستخدام ملعقة خشبية لمدة دقيقة واحدة ثم ابعدى الوعاء عن النار وأضيفي الحليب الساخن تدريجياً نع التقليب المستمر .

  • 5

    أعيدى الوعاء إلى النار المتوسطة مع التقليب باستمرار حتى تغلى الصلصة وتصبح سميكة القوام ثم ابعديه مرة أخرى عن النار وأضيفي الملح والفانيليا وقلبي .

  • 9

    افصلى الصفار عن البياض ثم أضيفي صفار البيض إلى الصلصة البيضاء واحدة تلو الآخر مع التقليب بقوة وبسرعة ( يجب أن تكون الصلصة لا تزال دافئة عند القيام بهذه الخطوة ) ثم انقلى الصلصة إلى وعاء آخر .

  • 13

    بعد ذلك قومى بخفق بياض البيض باستخدام مضرب السلك حتى يُشكل قمم صلبة ثم أضيفي السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يُشكل قمم لينة ( حوالى 20 دقيقة من التقليب بالمضرب اليدوى ) .

  • 14

    قومى باضافة ثلث كمية بياض البيض المخفوق إلى الصلصة البيضاء وقلبي حتى تندمج ثم أضيفي ما تبقى وقلبي قليلا بحيث تندمج المكونات فقط .

  • 18

    ادهنى قوالب 4 قالب خزفى بالزبدة والسكر البودرة ثم وزعى عليهم بالتساوى خليط السوفليه .

  • 22

    ضعى السوفليه فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 390 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 12 : 15 دقيقة .

  • 26

    زينى السوفليه بالسكر البودرة وقدميه فور خروجه من الفرن .