طريقة عمل سمبوسك بالفستق الحلبي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمبوسك بالفستق الحلبي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

  • 2/1 1 كوب من الدقيق العادي
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • 2/1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
  • 2/1 كوب زبدة 
  • 2/1 كوب ماء
  • علبة 397جرام من حليب  المكثف المحلى
  • ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
  • 2/1 1 كوب أو 150 جرام من الفستق المطحون
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • كوب واحد من الشراب

خطوات التحضير

  • 1

    يُوضع الدقيق في وعاء عميق ويُضاف إليه السكر والملح والمحلب وتُخلط المكونات جيداً ، ثم تُضاف الزبدة وتُفرك بأطراف الأصابع إلى أن تصبح كفتات الخبز

  • 2

    تُضاف كميات صغيرة من الماء تدريجياً وتُمزج مع المكونات جيداً إلى أن يصبح لدينا عجينة. يُغطى المزيج بقطعة قماش ويُترك جانباً لمدة ساعة من الوقت

  • 3

    لتحضير الحشو، يُوضع الحليب المكثف المحلى مع دقيق الذرة في قدر صغير ويغلى المزيج مع التحريك الدائم ويطهى لمدة 3-4 دقائق أو إلى تصبح الصلصة سميكة قليلاً تُطفأ النار وتوضع الصلصة جانباً

  • 4

    يُضاف الفستق وماء الورد ومسحوق الفانيليا إلى المزيج تُحرك المكونات جيداً وتوضع جانباً كي تبرد

  • 5

    تُلف العجينة حتى تصبح سميكة وقطرها 3 ملم ثم تُقطع العجينة إلى دوائر بواسطة كوب متوسط الحجم توضع ملعقة صغيرة كاملة من مزيج الفستق في وسط كل قطعة مدورة وتُثنى الأطراف لإغلاق الفطائر

  • 6

    تُقلى فطائر السمبوسك الحلوة بالزيت المحمى على 180 درجة مئوية لمدة 5 إلى 7 دقائق أو إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ، يتم إخراج فطائر السمبوسك بالفستق من الزيت بتأن وتُغمس في الشراب على الفور وتُقدم باردة