طريقة عمل سمبوسة الخضار

طريقة عمل سمبوسة الخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمبوسة الخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 باكيت من عجينة السمبوسة الجاهزة
• 2 بصل متوسطة الحجم
• 2 جزر متوسط الحجم
• 1 كوب بازلاء مجمدة
• 1 بطاطا (كبير الحجم)
• 1 فلفل أخضر (حلو)
• 1 فلفل (حار)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كارى
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
• 13 ملعقة كبيرة 1 طحين مخلوطة ب 3 ماء
• 1 بيضة
• 1 كوب فتات الخبز ( بقسماط )
• زيت للقلى

خطوات التحضير

• 1

  قومى بتقطيع الخضار ( البصل – الجزر – البطاطا – الفلفل الرومى – الفلفل الحار ) الى قطع صغيرة جدا تقريبا فى حجم البازلاء ثم ضعي البصل والجزر والبازلاء فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق أو أكثر .

• 5

  أضيفي البطاطا والفلفل الاخضر والحار والملح والفلفل الاسود والكارى وقلبي حتى تنضج الخضروات .

• 9

  ابعدى المقلاة عن الحرارة وأضيفي البقدونس المفروم وقلبي , اتركى الخضروات جانبا حتى تبرد .

• 17

  اختمى أطراف السمبوسة جيدا باستخدام الطحين المذاب فى الماء ثم اغمسى السمبوسة فى البيضة المخفوقة ثم فى البقسماط (فتات الخبز ) وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

• 21

  يمكنكى تغطية السمبوسة وتجميدها فى الفريزر لحين الحاجة أو قليها فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون .

• 25

  قدمى سمبوسة الخضار وهى ساخنة كطبق من المقبلات أو الأطباق الجانبية .

• 29

  السمبوسة بالخضار أصلها هندية ولكن أصبحت من أكثر الأطباق العربية المشهورة , يمكنكى صنع عجينة السمبوسة بنفسك أو استخدام عجينة الفيلو .