سمبوسة الخضار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقطيع الخضار ( البصل – الجزر – البطاطا – الفلفل الرومى – الفلفل الحار ) الى قطع صغيرة جدا تقريبا فى حجم البازلاء ثم ضعي البصل والجزر والبازلاء فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق أو أكثر .

2. 5

   أضيفي البطاطا والفلفل الاخضر والحار والملح والفلفل الاسود والكارى وقلبي حتى تنضج الخضروات .

3. 9

   ابعدى المقلاة عن الحرارة وأضيفي البقدونس المفروم وقلبي , اتركى الخضروات جانبا حتى تبرد .

4. 17

   اختمى أطراف السمبوسة جيدا باستخدام الطحين المذاب فى الماء ثم اغمسى السمبوسة فى البيضة المخفوقة ثم فى البقسماط (فتات الخبز ) وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

5. 21

   يمكنكى تغطية السمبوسة وتجميدها فى الفريزر لحين الحاجة أو قليها فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون .

6. 25

   قدمى سمبوسة الخضار وهى ساخنة كطبق من المقبلات أو الأطباق الجانبية .

7. 29

   السمبوسة بالخضار أصلها هندية ولكن أصبحت من أكثر الأطباق العربية المشهورة , يمكنكى صنع عجينة السمبوسة بنفسك أو استخدام عجينة الفيلو .