طريقة عمل سلطة الشمر والبرتقال بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الشمر والبرتقال سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 باقة بنجر
- 1 رأس شمر (مقطع)
- 0.5 شريحة بصلة حمراء الى رقيقة (مقطع)
- 2 حبة برتقال أحمر ( برتقال زغلول )
- 1 حبة برتقال سرة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
اغسلى البنجر ( الشمندر ) جيدا وتخلصى من الجزء الأخضر ثم ضعيه فى صينية كبيرة مملوءة بالماء ( الى الثمن تقريبا ) مع رش كمية من الملح , غطى الصينية بورق الألومنيوم وضعيها فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 40 : 60 دقيقة أو حتى تضعى الشوكة وتدخل بسهولة ( بامكانك إضافة المزيد من الماء اذا تبخر كل الماء ) .
-
5
ضعى البنجر تحت الماء البارد وتخلصى من الجلد ثم قومى بتقطيعه الى شرائح .
-
9
فى نفس الوقت قشرى نوعين البرتقال وقطعيه الى شرائح واعصرى نصف حبة من البرتقال الأحمر لاستخدامها فى عمل دريسنج السلطة وحوالى ملعقة كبيرة من قشر البرتقال الأحمر لتزيين السلطة .
-
13
قومى أيضا بتقطيع الشمر ( البسباس ) الى قطع صغيرة , فى نفس الوقت اخفقي عصير البرتقال الاحمر مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود بشكل جيد جدا.
-
17
لتحضير السلطة : ضعى فى طبق التقديم طبقة من الشمر والبصل والبرتقال ثم عدة ملاعق من دريسنج السلطة مع تزيين السلطة بقشر البرتقال والقليل من الشبت .
-
21
ملاحظة لذيذة : فور وضع دريسنج السلطة سوف يتحول لون البنجر أو الشمندر لذلك يجب تطبيق هذه الخطوة قبل التقديم مباشرة .