طريقة عمل سلطة الخرشوف بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الخرشوف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تقطع جذور الخرشوف وينزع أوراقها الخارجية .

  • 2

    نقص رؤس الاوراق الباقية بالمقص .

  • 3

    تغمر الخرشوف بماء بارد مملح لبعض دقائق حتى تنظف من الحشرات والغبار .

  • 4

    تغسل بماء نظيف وتقلب رأسا على عقب لكى تصفى من الماء .

  • 5

    يغمر الخرشوف فى ماء مملح مغلى دون تغطيتها وتوضع على النار .

  • 6

    تضاف الى الماء ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض وتسلق لمدة 45 دقيقة حتى يسهل نزع ورقة من أوراقها .

  • 7

    ترفع عن النار وتقلب رأسا على عقب لتصفى من الماء .

  • 8

    توضع فى الثلاجة حتى وقت تقديمها .

  • 9

    9. تقدم فى طبق وتزين بحلقات من الليمون .

  • 10

    10. تؤكل بنزع أوراقها ورقة ورقة وغمسها بمزيج الحامض والزيت وأكل طرفها الطرى .

  • 11

    ينزع الشوك من داخل الخرشوف بالملعقة ويجوف ثم يقطع قلبها قطعا صغيرة ويؤكل مع صلصة الليمون الحامض وزيت الزيتون