طريقة عمل سلطة الحمص والبرغل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الحمص والبرغل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب برغل (ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الملح
- 0.33 كوب مكعبات بصل أحمر
- 1 فلفل أحمر حلو (مقطع مكعبات)
- 1 حبة خيار (مقطع مكعبات)
- 0.5 كوب شبت طازج (مفروم)
- 0.33 كوب بقدونس طازج (مفروم)
- 1 علبة حمص مصفى (مسلوق)
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة سكر
خطوات التحضير
-
1
انقعى البرغل فى الماء المغلى ( حوالى كوب وربع ) و 1/2 ملعقة صغيرة ملح مع تغطية الوعاء باحكام بكيس بلاستيكى لحفظ الطعام ويُترك جانباً لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى يمتص كل الماء .
-
5
فى نفس الوقت إنقعى البصل الأحمر بالماء البارد لمدة 10 دقائق ( للتقليل من حدة طعم البصل ) ثم صفيه وإتركيه جانباً .
-
9
صفى البرغل من الماء الزائد ثم قومى بتقليبه باستخدام الشوكة مثل طريقة البرغل المطهى تماماً .
-
13
ضعى فى وعاء السلطة كلا من ( البرغل – الحمص – البصل – الفلفل الأحمر – الخيار- الملح – الشبت – البقدونس – عصير الليمون – زيت الزيتون – الثوم – الفلفل الأسود – الكمون – السكر ) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .
-
17
قدمى السلطة وهى باردة كنوع من أنواع الأطباق الجانبية والسلطات .
-
21
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 336 كالورى لكلا منهما .