سلطة الجزر المغربية

خطوات التحضير

1. 1

   قشرى الجزر وقطعيه إلى شرائح دائرية ويُسلق فى الماء المغلى مع القليل من الملح على نار متوسطة لمدة 5 : 6 دقائق على الأكثر .

2. 5

   صفى الجزر من ماء السلق واشطفيه على الفور بالماء البارد لايقاف عمليه الطهى ثم اتركيه ليصفى من الماء الزائد واستكملى باقى الخطوات .

3. 9

   سخنى فى مقلاة صغيرة القليل من زيت الزيتون ثم ضعى الثوم المفروم وبذور الكمون واليانسون والكزبرة وقلبيهم على نار متوسطة لمدة 2 : 3 دقائق أو حتى تفوح رائحتهما .

4. 13

   ابعدى المقلاة عن الحرارة وأضيفي شرائح الجزر المسلوق وقلبي ثم أضيفي كلا من ( الخل – الكزبرة – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبي جيداً ثم اتركى السلطة لتبرد فى درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين إلى آخر .

5. 17

   قدمى سلطة الجزر وهى دافئة أو فى درجة حرارة الغرفة .