سلطة الفلفل والباذنجان المقلية ... تمتعي مع عائلتك بطعم سلطات الباذنجان الرائعة والشهية، جربي الطعم مع الفلفل وقدميها على سفرتك بجميع المناسبات تعلمي أيضاً: سلطة الباذنجان المقلي بالجبن
المقادير
- 500 جم الباذنجان (حجم متوسط، مقطّع شرائح)
- 3 حبة فلفل رومي (ملوّن، حجم متوسط، مقطّع شرائح)
- 3 ملعقة كبيرة عصير الليمون (حامض)
- 3 ملعقة كبيرة الخل الأبيض
- 2 فص الثوم (مفروم ناعم)
- 1 حبة البصل (حجم صغير، مفروم ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة الكمون
خطوات التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الخلّ، عصير الليمون الحامض، الثوم، الملح، الفلفل الأسود والكمون، واخلطي الصلصة حتى تتجانس.
-
2
? ضعي كمية وافرة من الماء في وعاء وأضيفي الباذنجان، وزيدي كمية وافرة من الملح وانقعي الباذنجان لـ15-20 دقيقة.
-
3
?حمّي الفرن على حرارة 180 درجة، وادهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
-
4
? صفّي شرائح الباذنجان وضعيها في صينية الفرن.
-
5
?أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة، مع التقليب عند مرور منتصف وقت الطبخ.
-
6
?أخرجي الصينية من الفرن، وضعي شرائح الباذنجان في طبق.
-
7
?ادهني صينية الفرن من جديد بالزيت النباتي.
-
8
?ضعي شرائح الفلفل الرومي في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ3 دقائق.
-
9
?أخرجي الصينية من الفرن، وضعي الفلفل في وعاء التقديم وأضيفي شرائح الباذنجان المشوية.
-
10
?زيدي البصل المفروم والصلصة، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
11
?قدّمي السلطة بحرارة الغرفة.
