طريقة عمل سلطة الدخن

طريقة عمل سلطة الدخن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الدخن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة بصل، متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.125 ملعقة صغيرة بهارات
• 0.125 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل ال (حار)
• 1 كوب حبوب الدخن
• 0.5 كوب 1 ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 علبة ذرة ة، مصفاة (حلو)
• 1 حبة فلفل أخضر أو أحمر (مفروم)
• 1 حبة طماطم، (مفروم)
• 0.25 كوب بقدونس (طازج)
• 0.25 كوب فول سوداني محمص و (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء طهي ثم أضيفي البصل وقلبي على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً، أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي البابريكا والفلفل الأسود والفلفل الحار والبهارات، قلبي المكونات لمدة دقيقة أخرى.

• 5

  اغسلي حبوب الدخن وصفيها ثم أضيفيها إلى البصل وقلبي، غطي المقلاة لبضع دقائق ثم أضيفي الماء والملح واتركي المزيج ليغلي على نار متوسطة الحرارة ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يمتص كل السائل، ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق ثم اتركيه ليبرد.

• 9

  في هذا الوقت، اخفقي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع عصير الليمون والسكر البني في وعاء صغير، ثم أضيفي الذرة والفلفل الأحمر والطماطم والبقدونس إلى خليط الدخن، أضيفي الدريسينج وقلبي.

• 13

  رشي الفول سوداني المفروم على سطح الطبق قبل التقديم.