سلطة بدون جلوتين

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعى الحبوب ( الفاصوليا الحمراء – العدس – اللوبيا – الفاصوليا البيضاء ) طوال الليل ثم اسلقى كلا منهم , الفاصوليا الحمراء تستغرق 40 دقيقة , الفاصوليا البيضاء تستغرق 75 دقيقة , العدس يستغرق 15 دقيقة , اللوبيا تستغرق حوالي 60 دقيقة .

2. 5

   اغسلى الكالى جيدا وقطعيه قطع صغيرة جدا ثم اتركيه ليتصفى من الماء , يمكن استبدال الكالى بالسبانخ .

3. 9

   اطهى الكينوا في 2 كوب من الماء المغلى على درجة حرارة مرتفعة حتى يتشرب كل الماء ثم اتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج تماما , تسمى حبوب الكينوا في دول الخليج بالجريش .

4. 13

   لتحضير دريسنج السلطة ضعى في خلاط صغير : ضعى قشور البرتقال والليمون وقطعة الزنجبيل حتى يهرسوا تماما .

5. 17

   ثم أضيفي عصير الليمون والبرتقال وزيت جوز الهند وزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود واخلطى المكونات كلها مع بعضها البعض .

6. 21

   في وعاء كبير ضعى جميع المكونات ( الكالى – الحبوب المسلوقة والمبردة – الكينوا – الجوز – التوت – الزبيب – القراصيا – المانجو ) .

7. 25

   ثم أضيفي الدريسنج المجهز وقلبي بشكل جيد جدا .

8. 29

   يمكن أن تظل طازجة لمدة 5 أيام .