طريقة عمل صلصة الكراميل المملحة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صلصة الكراميل المملحة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى السكر فى وعاء سميك القاعدة وارفعيه على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية مع التقليب باستمرار حتى يذوب السكر ( سوف تلاحظى أن السكر بدأ يتكتل ) .

  • 5

    عندما يذوب السكر توقفى عن التحريك وانتظرى حتى يتحول لون السكر الى البنى المحمر ( سوف تجدى رائحة السكر المحروق بدأت فى الظهور ) انتظرى لثوانى أو عندما تصل درجة حرارة السكر الى 350 فهرنهايت باستخدام ميزان حرارة الطعام .

  • 9

    عندما يتكرمل السكر أضيفي مكعبات الزبدة مرة واحدة وقلبيهم معا حتى تذوب الزبدة تماما .

  • 13

    ابعدى الوعاء عن الحرارة واسكبي ببطء كريمة الحلويات ( كونى حذرة من الفقاعات ) مع التقليب باستمرار حتى يتكون لديكى صلصة كراميل ناعمة، ثم أضيفي ملح البحر وقلبي ثم اتركى صلصة الكراميل جانبا لتبرد لمدة 10 : 15 دقيقة .

  • 17

    اسكبى صلصة الكراميل فى وعاء زجاجى معقم ومحكم الغلق واتركيها لتبرد فى درجة حرارة الغرفة قبل نقلها الى الثلاجة .

  • 21

    تستخدم صلصة الكراميل فى العديد من وصفات الحلويات مثل تورتة التفاح والتشيز كيك ومع الأيس كريم بشكل عام .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : يمكن الاحتفاظ بصلصة الكراميل فى الثلاجة لمدة أسبوعين مع تسخينها قبل الاستخدام , ويمكن أيضا الاستغناء عن الملح تماما .