صلصة الكراميل المكسيكية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخفقي الحليب مع السكر في وعاء طهي كبير ثم أضيفي الفانيليا الطازجة والقرفة والملح، اتركي المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.

2. 5

   عندما يغلي الحليب ارفعي الوعاء عن الحرارة ثم أضيفي البكينج صودا واخفقي سريعاً.

3. 9

   ضعي الوعاء مرة أخرى على الموقد واخفقي كل 10 دقائق على نار هادئة لضبط الحرارة.

4. 13

   بعد حوالي ساعة ونصف سوف يتحول الحليب إلى اللون الذهبي، اخرجي عصا القرفة والفانيليا واستمري في التقليب حتى لا يحترق الحليب.

5. 17

   استمري في التقليب حتى يصبح الصوص بني اللون وسميك.

6. 21

   اتركي الصلصة لتبرد ثم خزنيها في أوعية زجاجية معقمة وضعيها في الثلاجة.

7. 25

   استخدمي صوص الكراميل المكسيكي في تحضير الحلويات اللذيذة.