طريقة عمل سكونز الجبن

سكونز بالجبنة أو الكعكة الشعبية أو سكونز الإنجليزي يعود أصله إللى أسكتلندا .الخميرة لا تدخل في مكاونته ويشبه الكيك وطعمه لذيذ جدا ومكوناته سهلة .أكلة تقدم لكم الوصفة.

المقادير

• 5 ملعقة كبيرة زبدة (باردة)
• 2.5 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة باكينج بودر
• 2 عدد بيضة (طازجة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 رشّة فلفل اسود (مطحون)
• 1 ملعقة كبيرة لبن كامل الدسم (للوجة)
• 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
• 1 عدد بيضة (للوجة)
• 0.75 كوب لبن رايب
• 0.5 كوب جبنة شيدر (مبشورة)
• 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)

خطوات التحضير

• 1

  يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة.

• 2

  فى وعاء نخلط الدقيق المنخول والملح والفلفل الأسود والزعتر والباكينج بودر جيدا.

• 3

  ثم نضيف الزبد البارد لخليط الدقيق ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط مثل حبات الرمل.

• 4

  نضيف الجبن الى خليط الدقيق ونقلب جيدا.

• 5

  فى وعاء اخر نخلط البيض واللبن جيدا.

• 6

  نضيف خليط البيض واللبن لخليط الدقيق ونعجن.

• 7

  على سطح مرشوش بالدقيق يفرد العجين بسمك 5 سم ويشكل على هيئة دوائر أو حسب الرغبة.

• 8

  وترص فى صينية على ورق زبدة ويدهن وجة الاسكونز بالبيض المخفوق مع اللبن.

• 9

  توضع فى الفرن لمدة 15 دقيقة أو لحين النضج .. ترص فى طبق التقديم وتترك لتبرد. بالهنا والشفا